Så er jeg her igen – med endnu en ny opskrift, på peanutbutter brownie med kikærter (glutenfri og sukkerfri) fra Sydhavnshyttens køkken. Og den er god, den er glutenfri, og den er sukkerfri. Fuldstændig ligesom mine opskrifter plejer at være. Sidste uge delte jeg opskriften på en kikærtekage af bare 3 ingredienser, som var meget populær – fik du ikke gafler opskriften kan du gøre det lige her.
Hvis du er ny på domænet, kan jeg oplyse om, at der findes et hav af glutenfri og sukkerfri opskrifter her.
Vil du gerne følge med på min Instagram, og få mere (kage)inspiration kan du følge med her på @maysilja.dk
Men vi skal sgu også se at komme til makronerne, for det er jo det du er klikket ind for – så here it goes; opskriften på peanutbutter brownie med kikærter, uden sukker og uden mel/gluten.
Det skal du bruge til 6 stykker kage
1 dåse drænede kikærter (230 g)
1 æg (kan undlades hvis du er veganer, brug i stedet et par spsk vand)
2 store spsk peanutbutter
3-4 spsk usødet kakao (jeg brugte 3)
Et nip salt
Lidt kanel
10 dadler fra papbakke, uden sten (brug evt i stedet 2-3 spsk Sukrin Gold)
Evt 20 g hakket (sukkerfri/vegan) chokolade
1 tsk bagepulver
Tip: Du kan evt hakke nogle hasselnødder/peanuts og putte i, hvis du er til kokos, kan du også putte lidt kokosmel i.
Topping
Peanutbutter eller smeltet chokolade.
Sådan gør du
Tænd ovnen på 180 C varmluft / 200 g almindelig ovn.
Blend alt i en stavblender.
Hæld massen i et ovnfast fad (15×18 cm). Bag i ovnen i 20-25 min. Stik en gaffel i kagen for at se om den er færdig efter 20 min. Lad kagen køle af, og smør evt. herefter kagen med peanutbutter-topping.
Kagen kan holde sig på køl i op til tre dage. Alle seks stykker indeholder i alt 1049 kcal i denne portion (med æg og chokolade, som du kan undvære. Gør du det indeholder portionen 902 kcal (fordelt på 37 g protein / 107 g kulhydrat og 33 g fedt) og dermed 150 kcal pr stykke, uden topping.
Første gang jeg gav mig i kast med kikærter og bagværk, tænkte jeg, at det ikke var en god kombi med kikærter og kage. Men jeg tog grueligt fejl! Jeg har lavet flere super lækre opskrifter, både i min kagebog, og i opskriften på mine cookie dough kugler, der smager så sygt himmelsk! Men også min peanutbutterkage – som er et must at prøve ! 🙂 Nu får du osskriften på en lækker kikærtekage af 3 ingredienser (glutenfri og sukkerfri)
Den indeholder kun TRE (!) ingredienser. Og ja, den bliver svimlende god – særligt hvis du propper lidt økologisk citronsaft- og skal i, og evt lidt krydderier (men det behøves altså ikke!).
Det skal du bruge til 6 stykker kikærtekage
1 dåse kikærter (230 g ) – drænet
4 æg
10 dadler (dem fra bakke) – ca. 100 g uden sten
(Evt. kan du også peppe den op med økologisk citronskal- og saft, lidt kardemomme eller vanillepulver, men det behøves ikke for at få en lækker kage)
Sådan gør du
Du blender det hele – efter at have fjernet stenene fra dadlerne.
Tænd ovnen på 170 C varmluft. Bag kagen i et ovnfast fad (ca. 15 x 18 cm), ,midt i ovnen, i 25-30 min.
Nu er en færdig – denne kage smager godt nybagt, men endnu bedre – som resten af mine gluten- og sukkerfri kager, dagen efter.
Alle seks stykker kage indeholder 878 kcal (44 g protein, 93 g kulhydrat og 28 g fedt), dvs hvert stykke kage indeholder 146 kcal.
Når man et stort chipsædende væsen, som jeg, er det jo helt vildt jeg ikke før har lavet de her havregrødschips. For de er gode. Virkelig gode! Selvfølgelig er det ikke chips, som i dem fra Kim’s, men de er knasende, sprøde og knækker når du tager en bid – og så er de hundrede gange sundere end de andre. Derfor kan du spise dem her med god samvittighed, og dét er sgu da alligevel et plus?!
Det skal du bruge til havregrødschips
3 dl havregryn (evt. glutenfri, hvis du er allergiker)
Vand (til grød)
Kanel, kardemomme, vanillepulver
Flagesalt
Sådan gør du
Tænd ovnen på 150 C varmluft.
Lav en grød af havregryn og vand, og lad den blive tyk i konsistensen. Tilføj krydderierne, minus salt. Fordel grøden i et meget tyndt lag på to bageplader, beklædt med bagepapir, og drys flagesalt over.
Bag havregrødschipsene i ovnen i 30-45 min. til de er gyldne på toppen og sprøde. Når du tager dem ud af ovnen, knækker du dem i nogle stykker og spiser dem – evt som eftermiddagssnack, som en del af morgenmaden eller knust i små bidder ovenpå din skyr med bær evt. Det er en god kilde til kostfibre.
Vil du også prøve grønkålschips med sour cream & onion smag? Så se HER.
Det bliver ikke meget nemmere – og mere lækkert end det her. De her belgiske vafler spiser vi som mellemmåltid efter skole, børnehave og arbejde til hverdag – og nogle gange topper vi den med min hjemmelavede rabarbergrød (rabarber er en grøntsag) og så spiser vi dem til aftensmad.
Det skal du bruge til 6 tykke, belgiske vafler
1 lille banan
100 g skyr
5 æg
4 spsk glutenfri havregryn (almindelige kan bruges hvis du ikke har cøliaki)
1 spsk gul Fiber HUSK
Lidt kanel, kardemomme og evt vanillepulver
1 spsk bagepulver
1 tryk Fiber Sirup Gold (evt. honning, hvis du kan tåle sukker)
Lidt olie til stegning i vaffeljernet
Sådan gør du
Blend alle ingredienserne og lad dejen hvile på bordet i 10 min. for at samle sig til en tyk masse.
Herefter hælder dy dejen i dit varme (belgiske) vaffeljern.
Man kan sagtens spise græskarkage eller græskarmuffins selvom det ikke er Halloween. Sofus elsker græskar, og ville have mig til at lave en græskarsuppe
men jeg havde mere lyst til kage (og det kan jeg altid også lokke i ham), så jeg eksperimenterede hvilket endte i nogle virkelig gode græskarmuffins.
I skal selvfølgelig have opskriften – den er lavet efter samme principper som alle de andre kager jeg har i min kagebog.
Og de kan spises med god samvittighed, jeg anbefaler også mine kunder i min kostvejledning at spise de her kager, frem for sukkerfyldte kager, selvom intet er forbudt dér heller. Men vil man have kage hver dag, er de her gode at kende til 😉
Det skal du bruge til 6 muffins (1 portion)
2 æg
150 g hokaidogræskar
1 spsk olie
2 hakkede valnødder eller 5 hakkede mandler
1 dl (evt. glutenfri) havregryn
2 spsk Sukrin Gold
Lidt kanel, stødt ingefær, kardemomme
1 tsk bagepulver
1/2 (øko) citronskal + lidt saft
Topping
SukrinMelis (Strø lidt SukrinMelis ovenpå eller lav en blanding af SukrinMelis + lidt vand og hæld ovenpå)
Sådan gør du
Skræl hokaidoen, skær den ud og kog den blød i ca 10 min. Mix alle ingredienser, bortset fra nødderne som hakkes og blandes i dejen efterfølgende. Hæld i 6 muffinforme.
Bag midt i ovnen på 180 C i 25 min. – stik en gaffel i, for at mærke om der hænger dej på gaflen, ellers skal den have lidt mere
Saltkaramelis med grøntsager (sukkerfri) ? Det lyder rimelig mærkeligt, og ikke specielt lækkert, vel? Men DET er det! Det er IG-profilen Ugen i madbilleder, der har inspireret mig til at lave denne opskrift. Jeg har lavet lidt om i den oprindelige opskrift, der også indeholdt dadler, hvilket jeg slet ikke synes er nødvendigt for at få den søde, lækre smag frem.
Men nu er det altså tid til at dele opskriften på denne sygeligt lækre saltkaramelis, som jeg faktisk spiser til morgenmad hver morgen – toppet med et halvt stykke favoritchokolade med karamel (70 %) fra Lidl 😉
Det skal du bruge til 1 portion (under 200 kcal)
150 g blomkålsris (eller broccoliris)
3-4 kugler frossen spinat
35 g Saltet Caramel Milkshake proteinpulver (reklamelink) fra Bodylab. Proteinpulveret købes online her og der er nok til 32 x saltkaramelis i én pose) – du kan også bruge andre smagsvarianter fra andre mærker, jeg har fx også prøvet med vanille, men saltkaramel er dog min klare favorit!
1-2 dl koldt vand
Indeholder under 200 kcal.
Ønsker du kostvejledning? Så tjek Sydhavnsmors kostvejledning ud. Her kan du bl.a. købe en vægttabspakke med alt hvad du har brug for, for at opnå et sundt og sjovere vægttab, med plads til et glas vin og masser af kage!
Sådan gør du
Blend balladen – hak lidt (5 g mørk chokolade) ovenpå for lidt knas og bid – og nyd din morgenmad.
Nogle gange spiser jeg det også som frokost eller aftensmad. Jeg ELSKER denne opskrift, og det gør mine børn også. Jeg har delt opskriften med flere af mine kunder i min kostvejledning og de er også helt tossede med den! Den går nemlig perfekt til en sund livsstil med masser af grønt og protein.
Skriv gerne en kommentar hvis du har et ønske om en opskrift jeg endnu ikke har lavet i gluten (mel)- og sukkerfri version, så kaster jeg mig gerne ud i det 🙂 Har du endnu ikke fået kløerne i min kagebog med kager der indeholder grønt, så se lige HER <3
Vil du have flere lækre opskrifter og inspiration? Så følg med på Instagram HER.
Jo, dé er lækre – og jo, de indeholder også sunde ingredienser, de her mandel.havrekager, som en sød læser, Anna, har tippet mig om.
Det skal du bruge til 16 kager
1 moden banan
2 æg
2 spsk Sukrin Gold (sukker kan bruges hvis du vil)
200 g glutenfri havregryn
100 g mandler
Sådan gør du
Blend alle ingredienserne med en stavblender.
Tænd ovnen på 225 C og form 16 kager – gør dem flade. Bag i 12-15 minutter, køl dem af på en rist og fordel evt lidt smeltet chokolade over dem. Du kan også fordele lidt glasur lavet af SukrinMelis og vand over.
For en måneds tid siden startede Tilde og Sofie i et forløb med online kostvejledning hos mig. De ville gerne fortælle om hvordan det gik, om det gode og svære – og resultatet. Nu er den første, af tre måneder, gået. Og her får I en status på forløbet <3 I kan læse lidt mere om deres baggrund og hvorfor de besluttede sig for at starte et kostforløb hos mig HER – hvor I også kan se før-billeder.
Tilde
Tilde vejede 85,6 kg da hun startede i kostvejledning hos mig for seks uger siden. Efter fire uger havde Tilde tabt sig 2,3 kg og i dag – seks uger efter er hun nede på 81,8 kg. Dvs hun i alt har smidt 3,8 kg på seks uger. Tilde spiser efter en kostplan på 1700 kcal, og en af hendes udfordringer har været at få spist alle kalorierne dagligt. Hun synes simpelthen der har været meget mad.
Om det er skræddersyede kostplaner eller basiskostplaner man spiser efter, sørger jeg for at give mine kunder et stabilt blodsukker dagen igennem, derfor laver jeg oftest planerne (med mindre andet ønskes, når jeg laver skræddersyede planer) med 6 daglige måltider; 3 hoved- og 3 mellemmåltider. For mange er eftermiddagen og aftensnacken afgørende. Her går mange sukkerkolde og bliver lækkersultne, derfor er det vigtigt at der er mulighed for at spise noget god protein der mætter, fx i form af skyr, evt med et lille stykke mørk chokolade til, for ikke at komme til at spise en masse usundt, der indeholder et hav af kalorier.
Tilde arbejder i en børnehave, hvor hun selv skal have madpakke med. Hun plejer at spise en masse grønt, rugbrød med kylling til eller lign. Men på billedet her er der slet ikke nok protein. En lille pakke kyllingepålæg, alt efter ens BMR, skal man min. have til et frokostmåltid. Protein er kroppens byggesten og protein er det der mætter os, så derfor er det vigtigt at få nok hver dag.
Sofie
Sofie startede med at spise efter min kostplan for 5 uger siden, og startede med en vægt på 76,5 kg. I dag, fem uger efter vejer hun 71,5 kg – dvs hun har smidt 5,1 kg i alt.
Hvad har været det bedste ved at ændre livsstil?
Sofie: Jeg har før gået rundt og været en del oppustet – det er virkelig dejligt at slippe for! Derudover syntes jeg faktisk, at jeg har fået mere energi.
Tilde: Det bedste ved at ændre livsstil har helt sikkert været, at jeg har fået det bedre med mig selv, jeg har lyst til at have strammere tøj på, tør vise mig mere frem, frem for at gemme mig bag alt det stramme tøj – nu skal jeg bare ud og have noget tøj, der ikke er så stort og løst.
Hvornår har I været mest udfordret?
Tilde: Jeg har haft mange gode dage, men nogle gange er der noget mad der tiltrækker. Derfor er jeg mest udfordret om eftermiddagen, når jeg er på arbejde og børnene skal have eftermiddagsfrugt. Der er nemlig ofte lækkert brød, boller osv med smør.
Jeg får ikke lyst til at give op, men når vægten ikke er faldet nok, fordi jeg har hygget mig lidt for meget, bliver jeg irriteret, men også meget motiveret til at gøre det bedre til næste ugentlig vejning.
I weekenderne, hvis jeg har skulle noget om aftenen, har jeg for det første tænkt over indtag i løbet af ugen, så jeg kunne spare op til at skulle ud om aftenen. På den måde giver jeg mig selv lov til at hygge, fordi jeg har forberedt mig.
Sofie: Om eftermiddagen! Helt klassisk – så er jeg sulten og har lyst til alt muligt kl. 16/17. Det har resulteret i, at vi har spist tidlig aftensmad de fleste dage, hvilket fungerer helt fint. Derudover arbejder jeg en del nattevagter, hvor det også kan være lidt udfordrende at følge kostplanen i de døgn.
Sofie spiser nu meget mere grønt end hun gjorde før. Heldigvis synes hun det er både rart for kroppen og lækkert.
Hvad har I gjort i weekenderne – og når I har været ude?
Sofie: Jeg har prøvet at tænke over det op til, fx ved at skippe mellemmåltider den dag. Men jeg har både drukket vin et par gange, spist kage, bøf, fritter og bearnaise – så har ikke holdt mig helt fra de ting. Men med måde.
Tilde: Som før nævnt, sparer jeg op i løbet af ugen til ekstra hygge i weekenden.
Hvad spiser I fx til morgen, frokost og aften?
Sofie: Til morgen spiser jeg som regel en grape med skyr og sesam/solsikkefrø/hørfrø på. Til frokost spiser jeg rester fra dagen før eller rugbrød med pålæg og grønt. Til aften spiser jeg almindelig børnefamiliemad fx lasagne, fiskedeller, pitabrød mm. bare med mere grønt end jeg var vant til!
Tilde: Min morgenmad består offensiv af A38 med lidt honning og müsli. Min frokost i hverdagene er oftest en skive rugbrød med Buko pikant og kyllingepålæg fra Minimum + gulerødder, peberfrugt og agurk.
Aftensmaden svinger meget, da jeg spiser det samme som mine forældre. Men der er altid kød eller æg og grøntsager.
Førhen Sofie startede i et online forløb med kostvejledning så Sofies tallerken lidt anderledes ud. Der havde ikke været så meget grønt ved siden af lasagnen, men i stedet et større stykke lasagne. Sofie spiser det samme mad som hendes børn og mand, hun sørger blot for at der er mere grønt på siden til hende selv. Man behøver ikke spise anderledes blot fordi man er under et vægttab.
Bruger I længere tid på at lave mad nu, end I gjorde før – og er det dyrere at spise sundere?
Tilde: Jeg bruger bestemt mere tid på at lave mad, da jeg førhen hellere ville spise “købe mad” end rugbrød. Men grundet det her forløb er det blevet en vane at lave madpakker (jeg arbejder i en børnehave, hvor vi også selv skal medbringe madpakker) og det har også gjort, at mit kcal-indtag har været nemmere at holde styr på. Jeg er blevet meget glad for at lave madpakker selv!
Sofie: Nej – syntes det er samme tid og næsten samme penge på mad. Dog måske lidt billigere, da jeg tidligere var tilbøjelig til at købe noget om eftermiddagen hos en bager eller 7/11 – nu har jeg nogle gulerødder, frugt og riskiks med i tasken.
Har det været svært at tilpasse din nye livsstil i familien?
Sofie: Nej det syntes jeg ikke. Hvad har været det bedste so far?Det er dejligt at tøjet sidder løsere og jeg har fået mere energi!
Tilde: Det har ikke været svært at tilpasse min livsstil i familielivet, da det kun er aftensmaden vi spiser sammen og derfor er der mulighed for at spise min egen mad resten af dagen.
Hvad er jeres mål?
Tilde: Det bedst so far har helt klart været, at maden er så nem at arbejde med og at jeg mere og mere kan se at der sker noget. Jeg er begyndt at bruge bælte i mine bukser og selvtilliden stiger.
Mit mål er at få det bedre med mig selv og min krop. Jeg har aldrig rigtig tænkt over hvad jeg spiste og det ville jeg gerne blive bedre til. Og så kunne det da være rart at komme ned på omkring 75 kg.
Sofie: At være vedholdende og komme endnu længere ned i vægt og holde vægten nede efterfølgende.
Tilde og Sofie har begge tilmeldt sig et online forløb på 12 uger.
Jeg tilbyder også kostplaner inkl. skriftlig vejledning, byttelister, måltidsforslag og kagebogen til en pris af kun 650 kr. Kostplanerne er tilpasset hver enkelt person, efter dit BMR/hvilestofskifte – man kan læse mere om det HER.
Skriv en mail til mig på mayskostvejledning@gmail.com for bestilling og yderligere information <3
Det er næsten farligt, at jeg har lært at lave en så nem opskrift på marcipan, som endda er lavet uden sødestoffer. Jeg bruger kun naturlige sødestoffer normalt, men det koster lidt flere klejner og kan ikke købes i alle supermarkeder, men det kan dadler, som disse marcipanpåskeæg af 3 ingredienser er lavet af – foruden smuttede mandler.
Jeg elsker konfekt, og kunne leve af det 😉 Det er en af de bedste ting ved julen, bortset fra al samværet med venner og familie. Jeg synes det er tophyggeligt at lave konfekt med børnene, også selvom der ofte ikke er noget tilbage, når vi er færdige 😉
(Sukkerfri) chokolade – almindelig 70 % kan også bruges, evt med din favoritsmag
Sådan gør du
Først laver du marcipanen, som ikke kræver andet end en omgang smuttede mandler, nogle dadler og noget kogende vand. Find opskriften her. Når marcipanen er klar, laver du nogle små aflange “bolde”, formet som æg og vender dem i smeltet chokolade, og topper marcipanpåskeægget med en smuttet mandel på toppen.
Smid påskeæggene i køleskabet og lad dem størkne, inden du kværner dem.
Marcipan æggene smager vanvittigt godt – ja, jeg tør godt sige, at de er på niveau med en god købe-marcipan, fyldt med sukker.
Følg med på Instagram HER for mere (kage)inspiration <3
Egentlig var det en ret spontant beslutning, og så alligevel ikke… for den anden dag fandt jeg en email i min udbakke der var sendt til en kostvejleder i 2011, hvor jeg havde stillet hende spørgsmål angående uddannelsen. Det havde jeg glemt alt om, og kan slet ikke huske at jeg for alvor tidligere har tænkt på at starte på den samme uddannelse, på samme uddannelsessted, som jeg er uddannet fra.
100 kure – før det dur
Men det undrer mig ikke. I 2007 tabte jeg mig 10 kg ved at følge vægtkonsulenterne. Her var der en del regler, og man blev anbefalet ikke at spise for meget stivelse, undgå alkohol osv. under vægttabet. I den periode festede jeg en del. Jeg var single (det var lige inden jeg mødte Martin), og alle mine venner inkl. mig selv gik i byen mindst en gang i ugen. Jeg tog med, selvom jeg var på vandvognen og det fede var jo at jeg ingen tømmermænd havde dagen efter, at jeg var den der holdt længst, og var mindst pinlig – alt imens jeg nærmede mig en krop jeg blev gladere og gladere for. For lad os være ærlige, det er ikke sjovt at rende rundt med lidt for mange kilo i rygsækken og føle sig for tung og forpustet. Jeg er godt klar over “de famøse 5 kg” ofte kun er nogle vi selv ser, men vi ser dem selv – tydeligt. Og der er ingen andre end os selv der skal bestemme om de er velkomne eller ej.
Jeg holdt vægten +-5 kg i mange år. De første 5 kg jeg tabte mig var også nogle kg jeg havde taget på, på en meget festlig ferie med nogle veninder til Rom, hvor jeg udelukkende havde levet af pepperonipizza og shots i en uge. 5 kilo tog jeg på på bare 7 dage. Det er ik’ lyv!
Kærlighed og hverdagschampagne
Jeg mødte Martin kort efter – en tidlig morgen, i en kæmpe koger på La Fontaine, mit stamværtshus, der lå lige om hjørnet fra min lejlighed i Kattesundet. Hans ven var bartender derinde og jeg var der mindst to gange i ugen og bælle gin med lime. Den aften havde jeg iklædt mig en lædernederdel, pink læbestift og nye blå læderstøvler. Jeg synes jeg var virkelig smart. Til trods for det var en spontan bytur, som nogle kolleger fra Det Kongelige Teater (hvor jeg arbejdede i 6 år) havde hevet mig ombord på. Og Martin synes åbenbart jeg var lækker – og det sammen synes jeg om ham. For lad os være ærlige – førstehåndsindtrykket handler ikke om hvor god man er ved hunde og børn. Jeg husker jeg gik op i den mad jeg spiste. Men vi levede også ret meget af champagne og take-away de første par måneder vi var sammen, og jeg husker han skulle imponere mig med en kold avocadosuppe en aften hjemme hos ham i Brønshøj. Jeg havde, før jeg mødte Martin, fået kyllingebryst og en røvfuld grøntsager ind under huden, og levede ret meget af dét og rødvin fra boks.
Jeg afsluttede min pædagogeksamen i 2010 og 9 måneder senere startede jeg på min kandidat i pædagogisk antropologi, og tog sidefag på Københavns Universitet i Sundhedsantropologi og Food and Identity. Senere skrev jeg speciale, ud fra mit feltarbejde i Meyers Madhus, om Mad og identitet.
Er jeg en Helse-Else?
Mange tror jeg er sådan en der lever helse-Else-agtigt, uden sukker og mel. Der tager de fejl. Grunden til jeg begyndte at blogge om gluten- og sukkerfri mad var fordi jeg har en søster der er glutenallergiker og derfor altid bager glutenfrit til festlige lejligheder eller når familien samles. Jeg delte en opskrift (DENNE) på bloggen, kort efter jeg havde startet skriveriet på domænet her, en aften efter jeg havde været ude med en veninde som sagde “bare du nu ikke begynder at dele opskrifter på den der blog, det er så røv sygt”. Opskriften blev læst 80.000 gange på ekstrem kort tid og jeg tænkte der var noget i det der bolleri, jeg godt kunne finde ud af 😉
I mit bette Sydhavnskøkken eksperimenterede jeg løs af gluten- og sukkerfri sager, og opskrifterne blev ved med at være populære, alt imens jeg stod og kørte nutellamader på toastbrød ind. Jeg har aldrig været fanatisk, og det bliver jeg heller ikke.
Springet
For ca. et år siden lærte jeg en sød kvinde at kende der var kostvejleder og jeg startede i et forløb hos hende. Jeg vejede ca 71 kg på det tidspunkt. Jeg var indenfor en normal BMI, men følte mig ikke godt tilpas i min krop. Jeg var ærligt ikke glad for at se det jeg så i spejlet, og jeg synes ikke mit tøj sad pænt. Jeg var sgu ærligt talt ked af jeg ikke så ud som jeg gerne ville.
Med egen vilje og god støtte fra min kostvejleder, smed jeg ca. 10 kg, ikke lynhurtigt, men i et tempo som var overskueligt, således at jeg aldrig følte jeg manglede noget undervejs, og i et tempo som har gjort jeg aldrig har været så langt nede i et kalorieunderskud, at jeg følte sult eller, her – efterfølgende, synes det er svært at holde vægten. For det er klart det sværeste ved et vægttab – at holde vægten bagefter.
Undervejs i forløbet blev jeg mere og mere bevidst om mine madvalg, og fik større indsigt og interesse i sund mad. Ikke bare slankende mad, men sund mad. Hvorfor det er så forbandet vigtigt at spise sundt og bevæge os. Jeg er ikke sporty anlagt og løber ikke flere gange i ugen, men jeg bevæger mig det anbefalede og har da også lige meldt mig til fitness og Reformer, for at få lidt muller 😉
Jeg besluttede mig en dag, hvor uddannelsen jeg havde set tilbage i 2011 tilfældigt poppede op på min skærm, for at tilmelde mig uddannelsen som certificeret kostvejleder, og i dag er jeg kostvejleder med et 12-tal 😉 Jeg er hamrende glad for mit valg, og jeg fortryder ikke jeg har taget en anden vej end den “normale”. Jeg har læst på seminariet og uni på 5,5 år og er i dag fuldtidsblogger og kostvejleder. Dét er absolut et drømmejob for mig <3
Hvis du vil vide mere om mine kostplaner kan du læse om dem HER 🙂
Hvis ikke I allerede har prøvet denne opskrift på hjemmelavet marcipan af 2 ingredienser, så er det skisme bare om at komme i gang, venner! For marcipan er noget de fleste af os kan lide, men noget de fleste forbinder med meget sukker…
Men ikke denne her!
Her får du nemlig opskriften på blød, lækker marcipan, lavet af blot 2 ingredienser, hvis du ser bort fra vandet der kommer ud af din vandhane 😉 – Vil du’ ha’ opskriften?
Det skal du bruge til en hjemmelavet marcipan-pølle
300 g mandler, smuttede
14 saftige dadler (dem fra æsken du køber i supermarkedet)
1/2 dl kogende vand
Sådan gør du
Smut mandlerne. Det gøres nemmest ved at smide mandlerne i en skål og overhælde dem med spil kogende vand. Efter 5 min. hælder du vandet fra og gentager processen – lad nu mandlerne stå i 15 minutters tid, og nu kan de nemt smuttes, så skrællen kommer af.
Dadlerne udstenes og blandes med mandlerne, og 1/2 dl kogende vand tilføjes. Blend alle ingredienserne. Jeg bruger selv en stavblender, men alm. blender er muligvis endnu nemmere, hvis du stavblender ikke er stærk.
Stil massen i køleskabet, saml den gerne med hænderne til en bold. Når den er afkølet former du massen til en lang pølse, og så skær du bare marcipanen som du plejer. DEN ER MØG GO’!
Vil du have mere sukkerfri kage inspiration kan du følge mig på Instagram HER eller finde alle mine opskrifter på sundere kager HER.
