“Jeg kan ikke tabe mig, fordi jeg er kraftig bygget” og “Du må ikke spise inden sengetid, for så forbrænder du ikke maden”. Der er mange myter om vægttab. Men hvad er rigtigt og forkert? Jeg spurgte for lidt tid siden mine følgere på Instagram, hvad de gerne ville læse om, og på dén baggrund, opstod dette indlæg.
I februar blev jeg færdiguddannet kostvejleder. Og før jeg selv tog uddannelsen, var jeg sgu også i tvivl. For man læser jo så meget på blogs og i dameblade 😉
“Du taber dig ikke, hvis du spiser før du går i seng. Spis hellere tidligt, så du undgår at tage på”.
Det er fuldstændig lige meget hvornår du spiser i løbet af dagen. Det handler udelukkende om indtaget af kalorier. Så har du lyst til at spise alle dine kalorier kl. 20 så gør du det. Du kan også selv bestemme om dagens kalorier skal bruges på Marsbarer eller grøntsager og “rigtig mad”. Hvor maden kommer fra, er ikke afgørende for vægttabet. Heller ikke tidspunktet du spiser på. Men selvfølgelig vil din krop både mangle energi, mineraler og vitaminer, hvis den udelukkende får junk og sukker. Så jeg vil anbefale, at man spiser normal mad, i stedet for for meget usundt 😉
“Du må ikke drikke alkohol, når du er under et vægttab”.
Min holdning, som kostvejleder og menneske er, at man ikke skal forbyde sig selv noget. Heller ikke under et vægttab. Jeg har selv gået hos en diætist, været medlem af Vægtkonsulenterne osv., hvor jeg fik at vide, at jeg skulle holde mig fra alkohol. Derfor tog jeg hele balladen på igen, efterfølgende. For jeg kan jo ikke holde mig fra noget jeg godt kan lide, altid. Og det er svært at leve asketisk i en periode, og så give sig selv lov, når man er i mål med vægttabet.
Man kan sagtens tabe sig og drikke alkohol samtidigt. Det viser mine kunder mig uge efter uge, og jeg ved det af erfaring – det handler, igen, udelukkende om kalorieindtaget. Så elsker du rødvin eller en øl, så implementerer jeg det i mine kunders kostplaner, sådan at det bliver sjovere og nemmere at være under et vægttab – som også kan holdes efterfølgende. Find mere om min kostvejledning her.
“Hold dig fra fedtet under et vægttab”.
Du SKAL have fedt – også under et vægttab. Men spis primært det umættede fedt, som fx olivenolie, avocado, nødder osv. i stedet for det mættede fedt, som smør, kokosolie, og mælkeprodukter som fed ost, fløde mm.
“Overvægtigt er lig med usund”.
Det er ikke rigtigt. Man kan godt veje mere end ens BMI synes man skal, uden at være usund. BMI er desuden bare et pejlemærke, som aldrig kan stå alene. Hvis man motionerer meget, er ikke-ryger og spiser sundt (men måske bare for store portioner), kan man sagtens være sund indeni. Slanke rygere, der spiser usundt er i langt større risiko for at få livsstilssygdomme. Hellere være stor og frisk, end tynd og slap 😉
“Hvis jeg træner kan jeg spise alt, uden at tage på”
Det er sgu lidt unfair, for os kvinder, men mænd forbrænder, grundet deres naturligt større muskelmasse, flere kalorier end os kvinder. Derfor vil de med motion også få et hurtigere og større vægttab end os. Også uden motion – da muskler forbrænder.
Men ingen kan spise alt hvad de vil, uden at tage på. For hvis du løber i en time, forbrænder du ca. 600 kcal, som svarer til en burger, lidt mere end en kvart pizza med alt det gode på, eller to caffé latte med sødmælk og sirup. Så man skal alligevel bevæge sig en hel del, før man bare kan gufle løs, uden at tænke mere over det.
PSSST!
I dag og i morgen kan du få min vægttabspakke INKLUSIV 4 ugers online vejledning via mail til KUN 650 kr – gå ind og køb pakken her (skriv evt. en mail til kostvejledning@maysilja.dk hvis jeg skal udregne hvilken pakke der passer dig (send mig alder + vægt). Når vægttabspakken er købt sender du – til ovenstående mail – teksten “4ugerstilbud” og så starter vi næste tirsdag eller onsdag 🙂
Jeg kan godt lide at gøre lidt ekstra ud af maden. Særligt når vi får gæster. Førhen ville jeg have tænkt i kød, og fundet ud af hvad der passede sammen med det bestemte dyr. Men vi spiser ikke så ofte kød mere, både fordi jeg føler mig friskere i kroppen uden og pga klima og dyrevelfærd. Så hvorfor knalde kød på disken, bare fordi man får gæster? I starten af juli kastede jeg mig ud i en nem vegetarisk tre-retters menu på budget, som går hånd i hånd med to ekstra gode vine fra Hardys Wine, som de fleste også kan være med på.
Vegetarisk tre-retters med australsk vin
Voila’, således serverede jeg tre-retters menu inkl. vin, i sommerhuset, for mine forældre og deres venner, en solskinseftermiddag. Uden at vælte budgettet. Samtidigt fik jeg dem til at give de to nye vine fra Hardys Wine nye serie, New Brave World, jeg serverede til menuen, point. Jeg bad dem, hver især, om at give hver vin en samlet score mellem 1-5 (5 var bedst). For jeg synes det kan være noget af en jungle med vin.
Hvordan vurderer man om en vin er god eller dårlig? Vinen blev omdrejningspunktet under middagen, og jeg ved at både mine avlsherrer og deres gæster, synes det var sjovt at lege vindommere for en dag.
Hardys Wine er australsk produceret, og jeg har dælme drukket mange af deres flasker gennem tiden. Vinen findes på det globale marked, og jeg har hevet (meget) mere end én flaske ned fra hylden, både i Danmark og på udenlandsrejser. De har 160 års vinekspertise, og firmaet er gået i arv i seks generationer! New Brave World serien er lidt dyrere vine, sammenlignet med Hardys andre vine, men jeg synes de er alle pengene værd (89,95 kr pr. flaske!).
Vinmenuen til min tre-retters
Hardys Wines har produceret en ny serie bestående af fire (to i Danmark fra start) vine, der på hver sin måde udfordrer de gængse smagsnuancer. Hardys Wine køber jeg normalt i COOP-butikker, bl.a. hos mad.coop.dk, Kvickly, Super Brugsen og Fakta. Det er altid op til den enkelte uddeler og vin-indkøber i hver butik at bestille hjem, så spørg i din lokale butik, om de kan bestille dem hjem, hvis du ikke finder den på hylderne. Personligt går jeg altid efter druen Sauvignon Blanc, når det gælder hvidvin – den er frisk og let, og har en god eftersmag.
Vindommen
Med lidt år på bagen, og en masse liter gennemsivet vin i kroppen, kunne jeg næppe finde bedre vindommere end disse. Mine forældre og deres to venner på + 65. Og selvfølgelig mig selv – jeg ville da også være med 😉
Hvidvinen
Hardys Pinot Beurot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Fiano , Riesling, Gruner Veltlinerfik i alt 21 point ud af 25.
Hvidvinen har en unik palet af saftig citrus/lime og blomsternoter med en kompleks tekstur af ingefær, krydder og fad. Mikset af varianter fra forskellige premium regioner med koldt klima giver vinen en helt unik og særpræget smag.
En snack-forret som falafler, lavet på edamamebønner og urter (find opskrifterne længere nede), synes jeg passede perfekt til den friske vin.
Kommentarer:
Jeg bad mine forældre, Pipper og Bjarne, som var på besøg i sommerhuset, at give vinene point fra 1-5. Som tidligere fortalt, var 5 max point.
Der blev bl.a. sagt ” Vinen smager ikke som de fleste andre. Den er meget spændende og anderledes”. “Den har en rigtig god eftersmag af citrus og lime, og smager utroligt godt og friskt”. “Først er den lidt skarp i smagen, men hurtigt går den over i en god citrus-eftersmag”.
Jeg må være ærlig og sige, at jeg også selv var virkelig begejstret for hvidvinen, som har en let og frisk smag. Nogle hvidvine kan være lidt bitre og “hårde” i smagen, men denne var let og et stort hit blandt os alle. Også ham der normalt var mest til øl 😉
Rødvinen
Hardys Brave New World Shiraz fik i alt 22 point ud af 25.
Vinen som vi drak til hovedretten og desserten er en kraftig og koncentreret Shiraz, der som navnet antyder skiller sig ud ved, at have en mørkere kulør og en rig smagspalet. De kombinerede krydrede noter af mørk frugt, blommer og chokolade giver vinen et helt særligt udtryk, der gør den til en oplagt ledsager til retter med oksekød eller umami, som gedeosten i det her tilfælde.
Kommentarer:
“Den er rigtig god, men faktisk ikke så blød”. “Jeg synes smagen er rund og god, og eftersmagen er helt fantastisk. Det er ikke sådan en vin der skal ligge i 20 år, den skal drikkes nu, og det er godt”.
“Jeg er ikke den store rødvinsdrikker, jeg er mere til hvidvin. Men jeg synes den er rigtig, rigtig god, men den skal iltes først”. “Jeg synes smagen er god, den er markant uden at være alt for krydret”. “Jeg har engang lært at vin med høj procent er et godt varemærke, denne har 14,5 %”.
Jeg kan godt selv være lidt kræsen, særligt når det gælder rødvin, fordi nogle smager for bittert eller surt, andre smager af for tynd saft. Jeg kan godt lide der er lidt spark og kraft i smagen, og det er der virkelig i denne krydrede rødvin. Jeg – og de andre – var ellevilde med den. Så den må jeg på det kraftigste, ligesom den nye hvidvin, anbefale jer at prøve.
Mange ville servere dessertvin, som rosinen i pølseenden. Men eftersom ost & rødvin går godt i spænd, og eftersom ricotta er en ost, som jeg ofte gør brug af i min mad, synes jeg isen (som I finder opskriften på nederst i indlægget) passede godt til en rødvin. Så vi fortsatte med rødvinen.
I gamle dage blev jeg kaldt damen med de blå tænder, fordi jeg ikke kunne drikke nok rødvin. I dag drikker jeg en kende mindre, til gengæld gider jeg kun at drikke god vin 😉
Jeg overvejede først om jeg skulle kaste mig ud i en mere utraditionel menu, a la Noma, med insekter og larver, jeg fandt i haven i sommerhuset 😉 Men jeg holdt mig safe, for så tænkte jeg, at I måske også kunne få glæde af opskrifterne, som jeg deler nederst i indlægget her. Det er måske ikke helt så nemt for jer at få fat i udsøgte Kulhuse-insekster, som edamamebønner, gedeost og ricotta;)
Opskrifterne på min tre-retters vegetarmenu
8 personer
Edamefalafler med urtecreme
Opskriften har jeg fra bogen Gemyse. Det er de bedste falafler jeg har smagt nogensinde. Normalt bruges der kikærter, men i denne opskrift bruges i stedet edamamebønner og kikærtemel. Jeg har leget lidt med en enkelt ingrediens dog, og byttet kikærtemel ud med majsmel. Jeg har lavet dem mindre fede, ved ikke at fritere i, men blot stege dem, så de ikke er svøbt i olie. De smager fantastisk friteret, men synes det er rart, de ikke er for fedtede, i sommervarmen.
800 g frosne edamamebønner
2 bundter friske krydderurter; halvandet bundt koriander, et halvt bundt persille, et halvt bundt mynte (brug de urter du har)
4 fed hvidløg
2 grønne chilier
2 spsk olivenolie
170 g majsmel (Gemyse bruger kikærtemel)
Limesaft fra 1 stk lime
1 spsk salt
Olie til stegning
Sådan gør du
Mix alt til en nogenlunde glat masse. Tril falaflerne til kugler. Steg dem i olie. Hvis du ikke vil bruge dem alle på én gang, kan du fryse dem ned, inden stegning.
Urtecreme (til døppelse)
Ca. 8 dl plukkede, skyllede urter fx kørvel, persille, mynte mm.
Ca. 1 dl olivenolie
1/2 dl græskarkerner
Salt
Citronsaft
blend det hele og smag til med citronsaft.
Jeg havde også snydt, og lavet et færdigmix til et madbrød. Lidt må man altså godt snyde, i min verden.
Sød kartoffel-pizza med gedeost på sprød gulerodsbund
8 personer
Bund
1 kg gulerødder, revne
3 dl parmesan
4 æg
Evt lidt krydderier
Fyld
400 g søde kartofler, skåret i tynde skiver med mandolinjern
2 ruller gedeost
Olie til pensling, salt & peber
Topping af friske krydderurter, fx basilikum eller persille, samt flagesalt
Tilbehør
En nem salat. Jeg lavede en salat af friske spinatblade, æbler, avocado, græskarkerner, vindruer og en dressing af olie, eddike, honning og limesaft, salt& peber.
Sådan gør du
Riv gulerødderne. Mix med parmesan og æg og spred dejen over en bageplade, beklædt med bagepapir.
Tænd ovnen på 225 C.
Bag bunden i 10 min. Tag den ud af ovnen.
Fordel de tynde skiver sød kartoffel over pizzabunden, pensl med lidt olie, salt og peber og fordel gedeosten over pizzaen. Bag yderligere i 7-8 min. Tag pizzaen ud, fordel de friske krydderurter over pizzaen og server den.
Ricotta is af 4 ingredienser med friske bær (sukkerfri)
8 personer
500 g ricotta
2,5 dl piskefløde (38 %)
3 spsk SukrinMelis (evt sukker)
6 æggeblommer
Evt lidt vanillepulver, lakridspulver eller lign. for smag
Sådan gør du
Mas ricottaen med en gaffel gennem en si. Pisk æggeblommer og SukrinMelis/sukker sammen. Tilsæt forsigtigt ricottaen heri, og pisk fløden til flødeskum og vend i til sidst. Tilføj vanillepulver eller anden smag, hvis du ønsker der skal lidt spark i.
Jeg er i disse dage i fuld sving med at færdiggøre min nye kagebog. Den udgives om nogle måneder, hos People’s Press, og jeg er SÅ spændt! I går og forgårs var forlaget, fotografen og Signe, der har vanvittig god sans for styling, og som selv har skrevet denne smukke bog, i mit sommerhus for at skyde fotos. Opskriften på mine brownie-cheesecake muffins var i første omgang tænkt, som værende en af opskrifterne i bogen, da de passer godt ind i konceptet, ved at være melfri (glutenfri) – og indeholde grøntsager. For sød kartoffel går under “grøntsager” – vidste I det?
Men grundet en videreudvikling af bogen, passede opskriften ikke perfekt ind der, så I stedet bliver det en masse andre, knaldgode grønne opskrifter der kommer i min nye kagebog. Ja, faktisk var der så stor begejstring ved fotoshootet, at de andre bad om at få overskydende kage med hjem til familier og venner, fordi de synes de var SÅ gode 🙂
Her får I opskriften, på mine brownie-cheesecake muffins.
Det skal du bruge til 5 stks.
Bund
100 g sød kartoffel
1 æg
10 g mandler
5 dadler u. sten
20 g havregryn
2-3 spsk. usødet kakao
1 tsk. vaniljepulver
1-2 spsk. Sukrin Gold
Et nip salt
Topping
50 g flødeost, naturel
1 æggeblomme
3 spsk. 9 % creme fraiche
Sådan gør du
Tænd ovnen på 180 C.
Blend først alle ingredienserne til bunden, og fordel den i 5 muffinsforme. Bag i 10 min. Herefter mixes toppingen og fyldes ovenpå, og herefter bages de i yderligere 5-7 min.
Nu skal mini brownie-cheesecakesene tages ud af ovnen og køles af på en rist. Spis dem gerne kolde – de er absolut bedst efter nogle timer eller ennat på køl, som de fleste andre af mine mel- og sukkerfri opskrifter er
Følg gerne med på Instagram @maysilja.dk for mere (kage)inspiration <3
Jeg er ikke damen bag de melfri skyrboller, som jeg bl.a. fandt på coeliaki_livs IG-profil. Skyrboller er generelt et kæmpe hit overalt for tiden, og nu forstår jeg hvorfor – de er gode, nemme at lave, meget mættende i form af det høje proteinindhold fra skyr. Og så smager de bare knald godt med en skive ost på, eller med en omgang smør og en klat syltetøj. Vil du have dem 100 % sukkerfri, kan du bruge Fiber Sirup Gold, i stedet for honning. Smagen er den samme.
Alle ingredienserne til skyrbollerne blandes sammen. Dejen er klistret, men hvis du synes den mangler klisterfornemmelse, så tilføj lidt vand. Form bollerne og drys kerner eller frø over.
Bag skyrbollerne i ovnen i 20-25 min. De skal køles helt af inden de spises.
Opbevar skyrbollerne i køleskabet i op til tre døgn.
Skyrbollerne indeholder 100 kcal pr stk (hvis du laver 12), når du bruger Firup Sirup Gold, i stedet for honning.
Pstt! Fra september er det også muligt at få personlig kostvejledning hos mig i København. Se mere her – eller skriv en mail til mayskostvejledning@gmail.com for mere info <3
Jeg er ikke en haj i det veganske køkken (endnu). Det er noget der kommer langsomt, fordi jeg eksperimenterer i det 😉 Jeg tænker, at det er en langt grønnere, anti-kødfyldt verden vi bevæger os ind i. Både fordi det er sundere for kroppen, og for vores miljø – og verden. Jeg får ofte spørgsmål om hvad man kan bytte ingredienser ud med i mine opskrifter. Et der ofte går igen, er æg. Og derfor dette indlæg – chia-æg, en vegansk erstatning for æg.
Chia-æg
Chia-æg lyder måske en kende skørt, og alternativt. Det er det også 😉 Jeg er ikke selv kvinden bag, men jeg spreder gerne gode budskaber, når de efterspørges, og derfor synes jeg selvfølgelig I skal have opskriften.
Jeg kan ikke sige om det virker i alle former for ægge-erstatninger, men fx går det fint med frikadeller, eller i mange kager, som kræver ægget til at binde den sammen.
Det skal du bruge til et chia-æg
1 spsk chiafrø 2 spsk vand Lad chiafrøene suge væsken i 10 min. inden du bruger det
Hvis det er en kage der kræver en masse æg, som fx denne lækre, glutenfri bananfætter, så vil jeg ikke anbefale jer at erstatte med chia-æg. Men i opskrifter som indeholder 1-2 æg kan man godt kaste sig ud i chia-æg erstatningen, hvis man tør 😉
Har I andre (veganer-)tips, så smid dem endelig i en kommentar herunder <3 Find alle mine glutenfri og sukkerfri opskrifter HER.
Følg mig også gerne på Instagram maysilja.dk, hvis du gider <3
Jeg ELSKER pandekager, og det gør mine børn også. Vi er hjemme nogle dage fra sommerhuset , og det første ungerne spurgte til, da vi kom ind af døren, var om vi ikke kunne lav bananpandekager. Sofus hjælper mig ofte i køkkenet, der gemmer sig sgu en lille Jamie Oliver i ham. Eller bare en bageglad Sofus. Det er skide hyggeligt, og jeg gider da mega godt at have et barn (eller to – kom nu Uma!), der laver pandekager og mad til mig 😉
Jeg har købt sådan en fin pande dér fra Frankrig. Importeret og det hele, selvom det er noget møg ift klima. Men jeg er ikke perfekt. Det er min pandekagepande til gengæld.
Det skal du bruge til 2 personer
2 mellemstore bananer
4 spsk (glutenfri) havregryn med top
3 æg
1/2 spsk gul Fiber HUSK (kan undlades)
Skal af 1/2 økologisk citron eller appelsin
1 tsk bagepulver
Evt. lidt flagesalt
Blend hele balladen med en stavblender, og små klatter på en (pandekage)pande med lidt (kokos)olie. Man behøver ikke en særlig pande, det er bare mig der elsker min lille franske satan 😉 De smager ens, uanset pande.
Jeg har hældt et ordentligt tryk Fiber Sirup Gold over mine pandekager. Det er et sukkerfrit alternativ til honning eller sirup, som fås i de fleste helsekostbutikker og mange steder på nettet. Jeg bruger det ofte i mine mel- og sukkerfri opskrifter, da det smager godt og har samme konsistens som sirup.
Prøv bananpandekagerne, hvis de ikke allerede hitter hjemme hos jer! Jeg lover de er gode.
Tip
Du kan bruge andre glutenfri – eller alm. meltyper i stedet for havregryn. Det er ikke et must de er glutenfri, det er blot hvis du har cøliaki. Ellers er boghvedemel godt, eller alm. hvedemel. Prøv dig frem. Du kan også bruge dejen til vafler. PS: Jeg ved godt bananpandekagerne ligner en burger 😉
Jeg har videreudviklet lidt på mine fiberboller af 4 ingredienser som har været vanvittig populære, her i internetland. Jeg har gjort dem grønne, fordi vi jo ikke kan få nok grønt – mange af os får ikke de anbefalede 600 g om dagen. Er man glad for bolle, som man siger, så er de her altså værd at tjekke ud. De grønne fiberboller smager hamrende godt, er nemme at lave, og indeholder ingen gluten, for dem der ikke tåler den slags.
Disse fiberboller indeholder spinat. Spinat passer rigtig godt til meget bagværk, både kage og brød/boller. Jeg har udgivet en e-bog fyldt med opskrifter på kager med grønt, men jeg har også udgivet en fysisk bog der indeholder kager og søde sager med grøntsager. Bogen forhandles i de fleste boghandlere og på nettet, blot søg på “Søde sager med grøntsager”.
Det skal du bruge til 6-7 boller
1 stor håndfuld frisk spinat
2 æg
200 g glutenfri havregryn
200 g hytteost
1 tsk bagepulver
Evt. 1 spsk Fiber Sirup Gold (sukkerfri version) eller honning og 1 tsk flagesalt
En vaks læser havde tryllet i køkkenet, ud fra min opskrift på kikærtekage af 3 ingredienser. Hun havde lavet en brownie. Så jeg blev nødt til at prøve den, da læseren Trine, sagde at den var god. Jeg tilføjede en ekstra spsk kakao og lidt hakket chokolade, for at gøre den ekstra lækker. Jeg håber I, som Trine og jeg, kan lide denne lækre kokosbrownie uden sukker og mel 😉
Jeg kunne spise kage dagen lang. Men hvem kunne ikke dét? Da jeg i 2015 startede bloggen sagde min veninde til mig, at jeg ikke måtte blive én af dem der delte opskrifter. Men det blev jeg – og heldigvis er I vilde med dem, og synes mit koncept med glutenfri og sukkerfri opskrifter er godt. Det er jeg SÅ glad for <3
Det skal du bruge til 9 stykker kokosbrownie
1 dåse (drænede) kikærter
2 bananer
2 æg
4 store teskefuld kakao
1/2 dl kokosmel
1/2 dl vand.
20 g hakket (evt. sukkerfri) chokolade
Topping
Kokosmel
Hakkede mandler
Sådan gør du
Mix alt og blend. Hæld dejen i en 12 x 15 cm form. Top kagen med kokosmel og hakkede mandler. Bag kagen i ovnen i ca. 30 minutter ved 180 grader varmluft.
Følg mig på Instagram @maysilja.dk for mere (kage)inspiration.
Hvad rimer på sommer? KOLDSKÅL! Koldskål med jordbær, måske?
Er der noget jeg er hammer vild med, foruden mit avl, mit liv og chokolade – så er det fandme koldskål – og sommer, bevares.
Derfor skal der selvfølgelig også være en opskrift på en – sukkerfri – én af slagsen, på domænet her.
Det skal du bruge
1 liter kærnemælk
3 dl tykmælk (3,5 %)
Skal og saft af 1 øko-citron
2-3 spsk (med top) Sukrin Gold
1 tsk vanillepulver / vanille fra 1 vanillestang
2 past. æggeblommer
Jordbær
Køb min e-bog Kager – hver dag med opskrifter på kager med grøntsager – uden mel og sukker HER
Sådan laver du koldskål med jordbær
Æggeblommerne får en tur med håndkraft sammen med Sukrin Gold, og herefter tilføjes alt andet og får en hurtig tur med stavblenderen eller piskeriset.
Skyl jordbær og flæk dem på midten, og top dem ovenpå din koldskål. Jeg elsker personligt også kammerjunker, men hvis man gerne vil spare på kalorierne, og i stedet fyre dem af på en ornli’ balje rosévin i stedet, skal du springer du over 😉
Hele portionen indeholder 740 kcal(uden jordbær). Spiser du 2 dl koldskål + 100 g jordbær indeholder en portion kun 145 kcal. Dvs. der er til 6-7 portioner i denne opskrift.
Du kan også følge mig på Instagram @maysilja.dk for mere sukkerfri og glutenfri (dessert)inspiration HER, hvis du har lyst 🙂
Jeg har slet ingen opskrifter på glutenfri chokoladeboller i mit opskrift-arkiv! Dét er sgu da for dårligt, når chokolade er én af mine livretter 😉
DERFOR skal I selvfølgelig have opskriften på disse hjernegode protein- og fiberrige chokoladeboller! Følger du opskriften, indeholder hver bolle, hvis du laver 8 stk., 148 kcal.
Til dem der går op i den slags: Hele portionen indeholder i alt 69 g protein, 143 g kulhydrat og 38 g fedt.
Mix det hele (minus chokoladen) med hænderne. Hak chokoladen og tilsæt den til bolledejen. Lad dejen hvile i 10 minutter, inden du former 8 små / 6 store boller.
Bag bollerne i ovnen i 20 min.
Tag dem ud af ovnen, flip dem om på den anden side, og spis dem lune eller opbevar dem i køleskabet og giv ungerne en med i madpakken dagen efter. Holder sig friske i 3 dage i køleskabet.
Find et hav af gluten- og sukkerfri opskrifter HER.
Følg endelig med på @maysilja.dk for mere (bage)inspiration <3
Uma siger “det er det bedste du har bagt. Nogensinde, mor”. Og jeg har fandme bagt meget, så enten har det været knap så lækkert det jeg tidligere har serveret 😉 – ellers er det her glutenfri bananbrød bare lige i øjet. Jeg vælger at gå med det sidste 😉
Jeg har udgivet både en e-bog og en fysisk bog (ikke de samme) med opskrifter på kager og søde sager med grøntsager. E-bogen har solgt så vanvittigt – og jeg tror det er fordi opskrifterne er nemme at gå til, indeholder max 500 kcal pr hele kage eller 6 muffins og at de er både glutenfri og sukkerfri.
Det skal du bruge til 1 aflang rugbrødsform med glutenfri bananbrød
4 modne bananer
1 1/2 spsk rapsolie
3 store spsk Sukrin Gold
3 æg
230 g (glutenfri) havregryn
2 tsk bagepulver
1 stor spsk kanel
Evt lidt vanillepulver
1 spsk gul Fiber HUSK / loppefrøskaller
Sådan gør du
Tænd ovnen på 165 C varmluft / 180 alm ovn.
Blend alt. Lad dejen hvile i 10 minutter. Fordel dejen i en smurt (eller beklædt med bagepapir) rugbrødsform. Bag brødet midt i ovnen i 35 min.
Tag ud, spis en skive eller to med det samme. Opbevares i køleskab, og smager ifølge Uma bedst koldt, dagen efter.
At tahini-cookies skulle stå langt foran i køen, ift lækkerhed, havde jeg ikke regnet med, da jeg gav mig i kast med dem. Men de hitter, dælme. Både i små og store munde. Nemme er de oven i bøtten også, så der er ingen undskyldninger for ikke at prøve dem af. Den nøddeagtige smag er helt vildt lækker!
