May Silja, Author at Sydhavnsmor

Sunde Sense snacks – Søde kartoffelchips

Skriv en kommentar / Frokost og aftensmad, Glutenfri, Opskrifter, Sense, Sukkerfri, Sundere søde sager, Vegansk / Af May Silja

Der er som sådan ingen hokus pokus over det her. For søde kartoffel chips er jo ikke noget jeg har fundet på. Men ikke desto mindre smager de djævelsk godt, er nemme at lave – og gøre yderst sprøde, med knæk i – og så er de egnet som en hverdagschips, fordi søde kartofler tæller som grøntsager, altså i hvert fald hvis du spiser efter Senseprincipperne, som jeg.

Nogle har spurgt hvad ‘hemmeligheden’ bag den perfekte sprødher er, og det kan vel kort siges, at det 1. handler om at lave så tynde skiver som muligt, 2. du ikke skal bruge for meget olie, 3. at du skal sprede de tyndtskårede skiver ud på bagepapiret, så de ikke rammer hinanden – SÅ bliver de sprødest!

Det skal du bruge til 1 portion

250 g. sød kartoffel

1 spsk olie (raps eller anden neutral smag)

Flagesalt

Sådan gør du

180 C varmluft / 200 C almindelig ovn.

Skær tynde skiver af dine kartofler, enten med et mandolinjern eller en kniv. Fordel dem på en bageplade, beklædt med bagepapir – smurt ind i olien. Sørg for at fordel dem godt ud over pladen. Giv dem 15-20 min. i ovnen til de første chips bliver brune i kanten. Tag dem ud, lad dem køle af – os spis! Hvis du laver flere på én gang, kan du sagtens opbevare dem i en tætlukket boks et par dage.

OBS!

Jeg er i fuld sving med at udvikle en e-bog, der indeholder egne selvudviklede opskrifter på super sunde kager, der ikke indeholder mere end max 500 kcal stykket – og som indeholder mindst 100 g. grønt (uden de smager sundt 😉 ). Vil du være én af de første der får besked om bogen, som henvender sig til alle de lækkersultne, også dem der er på kur, eller bare lever sundt og vil holde vægten, så skriv dig op til nyhedsbrev og mere info, ved at sende en mail til sydhavnsmorbog@gmail.com, hvor du i emnefeltet skriver “E-BOG”. Så sender jeg dig mere info, så snart der er nyt om bogen <3

Jeg laver en e-bog med super sunde kager!

8 kommentarer / Livsstil / Af May Silja

På min Instagram har jeg allerede afsløret mine kommende planer om min e-bog. Ja, faktisk har jeg hele to styks i ærmet. Begge kommer til at indeholde super sunde, gluten- og sukkerfri kager og opskrifter – den ene står jeg selv bag, den anden laver jeg i samarbejde med min Sensevejleder Ane-Soraya Hummel.

Det er noget jeg længe har kunne tænke mig, og noget jeg er blevet opfordret til at lave, af rigtig mange læsere. Og nu har jeg endelig fået tid – og fået taget mig sammen til at få skubbet gang i det hele. Jeg kan endnu ikke løfte sløret for hvornår man kan få grabberne i dem, men jeg kan love jer de bliver smæk fyldt med lækkerier – og at bøgerne ikke kommer til at vælte budgettet. Alle skal kunne være med.

Min første (kage)bog – der indeholder fulde måltider – i kageform – altså super sunde kager, der kan erstatte et fuldt måltid med grønt og protein og evt. glutenfri stivelse af den gode art – som sagtens kan kombineres med både Sense, 5:2 og andre former for sunde livsstilsformer – kommer til at indeholde mindst 100 g. grønt pr. portion, og ofte mere. Uden det bliver kedeligt eller anti-snasket. For er der noget jeg selv elsker, er det at gafle kage dagligt, og det kan jeg altså kun gøre – alt imens jeg faktisk slanker mig (læs om mit foreløbige vægttab her) – fordi kagerne er sunde! Men det skal bare helst ikke smage sådan 😉

Første udgivelse vil indeholde en blanding af sprit nye opskrifter, der aldrig er udgivet, som jeg selvfølgelig selv har udviklet, og som smager helt vildt godt, samt ældre selvudviklede opskrifter der er opdateret ift ingredienser og mængder, så de både smager godt og ikke indeholder mere end max 500 kcal. pr portion. Og når jeg siger pr. portion, kan jeg edderdylme love jer for de er store – og mættende.

Er det noget for jer, tænker I? En kagebog med opskrifter som man kan lave, og ikke mindst spise, med god samvittighed dagligt, selvom man er på kur, eller blot lever sundt? I så fald vil jeg opfordre jer til at skrive mig en bette mail på sydhavnsmorbog@gmail.com, hvor I i emnefeltet skriver “E-BOG”, for så ved jeg, at jeg skal sende mere info til jer, med nyhedsbreve og når bogen udgives, sådan at I kan få grabberne i den med det vuns <3

Følg med på min Instagram hvis du vil følge med i hele tilblivelsen af bogen!

Sense brownie — En af opskrifterne der kommer i bogen er denne brownie – spis hele kagen og indtag mindre end 500 kcal.

Sense squashmuffins – sunde, saftige muffins med kokos og valnødder

11 kommentarer / Frokost og aftensmad, Glutenfri, Kager, Morgenmad, Opskrifter, Sense, Sukkerfri, Sundere søde sager / Af May Silja

Opskriften på de lækre Sense-gulerodsmuffins har taget alt opmærksomheden på bloggen det sidste stykke tid, hvilket jeg godt forstår, for de er så hamrende lækre, at man tror det er løgn, at de kan være sunde og at det er ‘lovligt’ at spise hele seks styks som en fuld måltidskasse, efter Senseprincipperne. Og stadig tabe sig! Det samme gælder de her saftige squashmuffins! Seks styks svarer til et fuldt (Sense)måltid, og i alt indeholder et helt måltid af disse drøngode muffins næsten 170 g. squash. De er svampede, bløde, saftige og smager helt fantastisk, og så ryger der dagligt en enkelt eller to i madpakken til ungerne, med god samvittighed. Mine børn og jeg spiser kage dagligt!!!

Det skal du bruge til 18 muffins (3 fulde måltidskasser, ifølge Sense)

500 g. revet squash / 1 stor squash – husk at vrid væden fra

6 æg

3 dl (glutenfri) havregryn, malet til mel i minihakker

4 spsk Sukrin Gold med top

1 1/2 tsk salt

1 spsk bagepulver med top

6 tsk kanel med top

3 tsk kardemomme med top

2 spsk Fiber HUSK, den gule

1 spsk kokosmel

1 spsk valnødder – hakkede

Topping

100 g. creamcheese (Philadelphia)

20 g. mørk cholade (+70 %)

Sådan gør du

Tænd ovnen på 200 C / 180 C varmluft.

Riv squash på rivejernet, og knug væden fra. Kør havregrynet til mel i en minihakker. Tilsæt øvrige ingredienser og vend rundt med en gaffel. Lad dejen hvile i 10-15 minutter, så Fiber HUSKEN kan sætte sig og samle dejen til en mere fast masse.

Fyld herefter dejen i 18 forme. Jeg bruger silikoneforme, de holder formen på dine muffins bedst. Bag midt i ovnen i ca. 15 minutter.

Tag dem ud af ovnen, lad dem køle. De er bedst kolde. Tilføj topping. De holder sig op til 5 dage i køleskabet, hvis ikke de er spist inden. Du kan også sagtens smide dem i fryseren.

Find flere Senseopskrifter HER

Sense peanutbutterkage uden mel og sukker

23 kommentarer / Frokost og aftensmad, Glutenfri, Kager, Morgenmad, Opskrifter, Sense, Sukkerfri, Sundere søde sager / Af May Silja

Om man spiser efter Senseprincipperne eller ej, er jeg sikker på man vil synes om denne kage. Opskriften er inspireret af Anna-mads opskrift på peanutbutterkage med kikærter, hvid chokolade og havsalt. Jeg har sløjfet den hvide chokolade og i stedet tilsat søde kartofler, der tæller som grønt, når du spiser efter Sense. Dvs. at denne kage indeholder 2 x fulde måltidskasser, så du kan altså spise en halv kage og få både grønt, protein og gode kulhydrater og fedt, indeholdende ca. 500 kcal.

Til to portioner skal du bruge

2 dl havregryn
1 dåse, drænede kikærter
300 g søde kartofler
2 æg
3 spsk peanutbutter
Lidt (flage)salt
2-3 spsk Fiber Sirup Gold (evt. honning)
1 tsk bagepulver
1 spsk saltede peanuts
1 spsk kokosmel/flager

Sådan gør du

Tænd ovnen på 160 C varmluft.

Vask de søde kartofler og kog dem i ca. 15-20 min. Blend dem med en stavblender. Tilføj resten af ingredienserne, minus peanuts og kokosmel/flager og blend videre.

Læg et stykke bagepapir i en mindre bageform (ca. 15 x 20/22 cm) og hæld fyldet i. Hak dine peanuts, smid dem ovenpå dejen og fordel kokosmelet/flagerne over kagen. Bag kagen midt i ovnen i ca. 30 – 35 min.

Når kagen er færdig skal den køle af. Den smager helt klart bedst kold, så opbevar den i køleskabet til den skal spises. Den kan også fryses. I køleren holder den sig frisk og god i smagen i 3-4 dage. Bag evt. dobbeltportion af denne og hav kage til 4 fulde måltider, eller blot til at dele ud til familien, eller lægge et stykke i ungernes madpakker – da den også er super børnevenlig og hverdags-kage sund!

Fik næsten en skideballe i fritten, da Uma fik et stykke kage med, eftersom der er sukkerpolitik, men kage behøver ikke at være syndigt og usundt for at smage vildt godt! Prøv den – den er MØG lækker. Synes man at det er lidt voldsomt bare at køre kage i skrutten til morgen, middag eller aften, så kan man evt. spise en halv måltidskasse ‘rigtig’ mad, og tage et kvart stykke peanutbutterkage til dessert.

Læs også… 8 uger på Sense – mit vægttab

Sense gulerodsmuffins uden sukker og gluten

39 kommentarer / Frokost og aftensmad, Glutenfri, Kager, Morgenmad, Muffins, Opskrifter, Sense, Sukkerfri, Sundere søde sager / Af May Silja

Ud over Sense-romkuglerne, er det her min absolutte favoritopskrift på kager/muffins – og så indeholder de oveni købet ALT hvad man har brug for til et fuldt Sensemåltid. Jeg glæder mig hver dag over min nye livsstil, som byder på så mange gode smagsoplevelser, og med tanken om at jeg både spiser super sundt og slanker mig imens, samtidigt med at jeg sidder og spiser muffins til frokost, kan det lissom’ ikke blive meget nemmere og luksuriøst, vel?!

Jeg har tidligere delt opskriften på en gulerodskage efter Senseprincipperne. Den er også god. Men denne her! De her muffins er HELT fantastiske! Virkelig. Jeg testede dem af på Uma første gang, for kan mit barn lide dem, så tror jeg alle kan. Hun er glad for meget søde sager, og nogle gange synes hun mit mad bliver en tand for eksperimenterende, men de her glider rent ned, med stor fornøjelse.

Derfor synes jeg selvfølgelig også at I skal have opskriften. Jeg har mixet tre forskellige opskrifter på gulerodsmuffins og det her er blevet resultatet.

Det skal du bruge til 18 gulerodsmuffins efter Senseprincipperne

(6 muffins svarer til 1 fuld spisekasse, du må altså spise hele 6 muffins til hvert måltid):

550 g. revne gulerødder (gør det nemt og køb dem færdigrevne i fx Irma, økologisk)

6 æg

3 dl havregryn, malet til mel i minihakker

4 spsk Sukrin Gold med top

1 1/2 tsk vanillepulver

1 1/2 tsk salt

1 spsk bagepulver med top

6 tsk kanel med top

3 tsk kardemomme med top

20 g smeltet smør

2 spsk Fiber HUSK, den gule

Evt. et nip stødt nellike, hvis haves (kan undlades)

Til topping:

180 g. neutral smøreost, fx Philadelphia

Lidt citronsaft

Vanillepulver (1 tsk)

1 spsk Sukrin Gold

og/eller

40 g. mørk chokolade, gerne med mint eller appelsinsmag

10 g. smør

Sådan gør du

Riv gulerødderne, hvis ikke du har købt dem færdigrevne. Kør havregrynene til mel i miniblender. Bland alle ingredienser og giv dem en omgang med blenderen, så dejen bliver mere jævn. Kan du godt lide at der er lange stykker revne gulerødder i kagen, så lad være med at blend den helt flydende.

Tænd ovnen på 180 C varmluft / 200 C almindelig ovn.

Fordel dejen i 18 muffinforme (jeg bruger silikoneforme, de holder godt på formen). Bag midt i ovnen i ca. et kvarter.

Imens blandet du dine ingredienser til creamcheese-topping. Du kan også smelte chokolade og smør sammen i mikroen/vandbad og toppe dine muffins med. Min favorit er klart creamcheese-toppingen!

Når dine muffins er bagt færdige, hiver du dem ud af ovnen, flipper dem på ryggen og lader dem køle af. Når de ikke er super varme mere, topper du dem med dine toppings, og evt. med et friskt jordbær eller blåbær) og kører dem direkte ned. De er SÅ gode, bløde, saftige og lige til at savle over!

De kan fryses, og i køleren holder de sig et par dage.

Jeg synes personligt det er lidt voldsomt at spise seks muffins af gangen, selvom de er enormt gode. Derfor spiser jeg som regel tre ad gangen, og så spiser jeg fx et æg og et stykke peberfrugt eller andet grønt ved siden af, for at komme op på et fuldt Sensemåltid.

Sundere, glutenfri After Eight cookies af 4 ingredienser

10 kommentarer / Cookies, Glutenfri, Kager, Opskrifter, Sundere søde sager / Af May Silja

Hvem der opfandt bagværket, må ha’ været intet mindre end GENIAL! Uden kager, cookies, desserter og lækkert, fluffy brød, havde jeg ikke haft dette job! I og med, det blandt andet er mit arbejde at udvikle opskrifter, som mine unger elsker mit job for, kan jeg nærmest ikke komme i tanker om et andet erhverv der ville passe mig bedre! Selvfølgelig skal I have en kæmpe tak for, at dette lader sig gøre – for uden jer, var der knapt så mange kager på disken, til gengæld ville jeg måske (før jeg startede på sense), have smidt graviditetsdellerne en kende hurtigere 😉 Men det ville ha’ været så kedeligt… Her får I opskriften på de sygeste After Eight Cookies af bare 4 ingredienser, som I selvfølgelig skal prøve, og som går hånd i hanke med senseprincipperne:

Til 10 små cookies skal du bruge

2 dl (glutenfri) havregryn

2 æg

40 g mintchokolade min. 70 % (fås i Netto og Coop. Hvis du vil have en meget intens mintsmag, put da lidt mere chokolade i)

2 spsk Sukrin Gold

Læs også 8 uger på sense – mit vægttab

Sådan gør du

Tænd ovnen på 200 C almindelig / 180 C varmluft.

Mix havregryn, æg og Sukrin Gold. Smelt 30 g. af chokoladen i et vandbad/mikrobølgeovnen, og tilføj den i dejen. Mix. Med en spsk klatter du 10 cookies på et stykke bagepapir, på en bageplade, og tilføjer de sidste 10 g. chokolade – grofthakket – ovenpå.

Smid dine cookies midt I ovnen til bagning i ca. et kvarter.

Tag dem ud af ovnen, flip dem om på ‘ryggen’, eller stil dem på en rist for at køle. SPIS!

OBS – spiser du efter senseprincipperne ligesom jeg gør, kan du spise 5 cookies som en del af et fuldt måltid. 5 cookies indeholder 1 HF 4 (havregryn – kulhydrat), 2/3 fedt (chokolade), 1/2 HF 3 (æg – protein). Dvs. du skal spise dine grøntsager og en en halv HF3 (protein) mere for at have kværnet et helt sensemåltid.

Sund og nem rabarbercrumble efter senseprincipperne (gluten- og sukkerfri)

11 kommentarer / Desserter, Frokost og aftensmad, Glutenfri, Morgenmad, Opskrifter, Sense, Sukkerfri, Sundere søde sager / Af May Silja

Som I der følger mig på Instagram ved, er jeg begyndt at spise efter senseprincipperne, og ikke blot forbi jeg efter 8 uger allerede havde tabt mig – efter eget tilfredshedsniveau – fabelagtigt godt, men også fordi jeg nu tænker, hvorfor fa’en har jeg ikke prøvet det her før, vil jeg fremover nok dele en del opskrifter der følger senseprincipperne. I dag får I opskriften på en KILLER-rabarbercrumble!

Man kan vel egentlig sige, de ligger godt i tråd med alle de andre opskrifter jeg tidligere har delt, som er sukker- og glutenfrie, forskellen ligger blot i forholdsmængderne i det jeg bager.

Jeg eksperimenterede for nyligt i mit køkken, og det blev til en helt formidabel rabarbercrumble, som jeg simpelthen MÅ dele med jer, for er du SÅ færdig, den blev god!

Det skal du bruge til 1 person

250 g rabarbergrød

30 g. (glutenfri) havregryn

20 g. smør

2 spsk Sukrin Gold

10 mandler

Læs også Sund gluten- og sukkerfri rabarbertærte. Spis den som et fuldt måltid!

Sådan gør du

Rabarbergrøden laves først. Jeg spiser den dagligt som morgenmad, da rabarber tæller som grønt, hvis man, som jeg, spiser efter senseprincipperne. Rabarber indeholder kun 21 kcal pr 100 g, og grøden er meget mættende, så jeg kan ikke forestille mig en bedre morgenmad. Lav evt. en ordentlig røvfuld rabarbergrød, spis noget til morgenmad og lav rabarbercrumble af resten.

Fordel 250 g. grød i bunden af en lille (ca. 10 x 15 cm) form, og lav derefter din crumble, som er super enkel og hurtig at lave.

Hæld dine havregryn i en minihakker, tilføj smør og Sukrin Gold og mix. Hak de 10 mandler med en kniv. Fordel nu crumble og mandler over grøden og stil formen i ovnen i 25 minutter, til du kan se crumblen er gylden på toppen. Tag den ud af ovnen, lad den køle. GUF!

OBS – Denne portion svarer næsten til et fuldt måltid efter senseprincipperne. Du mangler blot HF 3 (protein), dvs. du fx kan gafle to æg og så spise denne rabarbercrumble som ‘dessert’ – voilá, så har du indtaget et fuldt, nærende og sundt sensemåltid, endda med super god samvittighed.

Sundere Københavnerstang-milkshake af 3 ingredienser

6 kommentarer / Desserter, Drikke, Glutenfri, Morgenmad, Opskrifter, Sukkerfri, Sundere søde sager, Vegansk / Af May Silja

På mit sensehold i sidste uge, fortalte en af de andre på holdet mig om et vanvittigt lækkert, sundere mellemmåltid, som får mig til at savle ned i tastaturet, bare ved snakken om den. Klassikeren – Københavnerstangen, som milkshake! Whaaaaat??? Den er lavet af 3 ingredienser, og som passer perfekt ind i en (oftest) sundere livsstil, som jeg prøver at leve efter. For det gode ved denne livsstil er jo netop at man ikke behøver at leve slavisk sundt, gerne må bælle kold rosé på de varme sommeraftener, og spise en is eller to i solen, uden at få dårlig samvittighed. Eller uden at tage på – jeg har faktisk tabt mig imens jeg bare sad der og hældte kold alkohol i struben.

Københavnerstang-milkshake på få minutter

Jeg har nu spist efter sensemodellen i 10 uger, og på de første 8 uger havde jeg et meget tilfredsstillende vægttab, eftersom jeg har slugt rigelige mængder af flydende procenter og indtaget ekstreme mængder chokolade, i forhold til hvad jeg er vandt til.

I like this shit! Og fordi jeg ved at mange af jer andre derude også er nogle lækkersultne labaner, synes jeg ikke at kunne være andet bekendt, end at dele opskriften på denne killer-milkshake, der med STOR glæde indtages af alle mand i Sydhavnshytten.

Det skal du bruge til én Københavnerstang-milkshake

2 dl (plante)mælk – hvis du ikke drikker komælk kan du fx bruge havremælk

Et skvæt (15 ml) sukkerfri ananassaft light fra Fun (kan fås i fx Fakta)

En håndfuld isterninger

Sådan gør du

Mix alt i en blender til isterningerne er knust, og milkshaken skummende. Drik Københavnerstang milkshaken med det samme – iskold!

Er det også din nye favorit milkshake? Skal du ha’ et stykke sund sensekage, at køre den ned sammen med? Så find flere senseopskrifter herunder, som du kan spise som et fuldt, sundt måltid:

Milkshaken svarer til 2/3 del af din daglige mælkeration hos sense, hvis du drikker almindelig komælk. Saft og isterninger er “gratis”. Én milkshake indeholder 70 kcal hvis du bruger minimælk.

Vil du ha’ endnu flere, sundere opskrifter, uden mel og sukker? Så find en masse her.

Vegansk og sukkerfri jordbæris af 3 ingredienser

Skriv en kommentar / Desserter, Glutenfri, Is, Morgenmad, Opskrifter, Sukkerfri, Sundere søde sager, Vegansk / Af May Silja

Det er noget tid siden at jeg spyttede en ny opskrift ud i webland. It’s about time for another one – her kommer opskriften på en killer-læx jordbæris!

Som I der følger med herinde ved, spiser jeg efter senseprincipperne. Det gør jeg fordi jeg altid har haft en yoyo-vægt, hvilket jeg er træt af. Jeg er ikke hellig – det er netop hvad man ikke er, når man spiser efter senseprincipperne, jeg har blot lært hvor meget jeg kan tillade mig at spise af de forskellige ting, uden at tage på. I kan læse om mit vægttab so far, HER. Denne is ryger altså også ned, som en del af et måltid hjemme hos mig.

Denne lækre, cremede is, af bare tre ingredienser med jordbær (eller hindbær)smag, skal I altså prøve! Den er ikke bare god, den er også møg nem at bikse sammen! Jeg har prøvet begge, og begge hitter både i mit svælg, og i ungernes maver. Så mon ikke også den kan friste et par af jer derude, der elsker is, men forsøger at undgå sukker og måske også mælkeprodukter?

Find også opskriften på vegansk chokoladeis af tre ingredienser

DET SKAL DU BRUGE TIL 1 PERSON

1 mellemstor (frossen) banan

1 håndfuld frosne jordbær (eller hindbær, evt. et mix)

1-2 dl (efter ønske om konsistens) kokosmælk, gerne light, hvis du ikke ønsker isen skal være for fed

SÅDAN GØR DU

Del bananen i mindre stykker, bare med hænderne, og smid i en frysepost, mindst et par timer i fryseren. Mix nu bananen, med dine bær og kokosmælk i en blender til du får en blød, jævn masse. Spis den iskold med det samme, eller hæld massen i en frysebox og lav iskugler af den i en vaffel, ovenpå nogle pandekager eller som den er.

Den er KNALD hamrende lækker!

FIND ET HAV AF ANDRE, NEMME, SUKKER- OG GLUTENFRI OPSKRIFTER PÅ maysilja.dk

Måske du også vil have opskriften på en latterlig lækker protein brownie?

Men denne her slår heller ikke fejl! Den er perfekt sød – af helt naturlige, sunde ingredienser, og et lille stykke kan endda også, med god samvittighed, indtages til morgenmaden.

HER er opskriften på en portion der bør gi’ nok brownie til 8 personer.

Nem sukkerfri crème brûlée af 4 ingredienser

Skriv en kommentar / Desserter, Glutenfri, Opskrifter, Sukkerfri / Af May Silja

Annonce for Gram

Som jeg før har sagt, er jeg fuldstændig på røven over hvor genial vores Gram ovn med dampfunktion er. Vi erhvervede os den for et lille år siden, og jeg har aldrig lavet så meget mad, bagværk og dessert før, som siden vi fik den. Jeg har mere lyst til at stå i mit bette Sydhavnskøkken og eksperimentere med forskellige opskrifter, fordi ovnen har så hulens mange funktioner og samtidigt er super overskuelig og nem at betjene. Mine venner kalder min ovn fra Gram Rolls-Roycen, fordi den er så lækker og luksuriøs. Jeg har, hvor jeg før har boet, haft en ovn fra Gram og vidste jo derfor godt hvor god kvalitet deres ovne er, og var derfor ikke i tvivl om at vi igen skulle have en af deres ovne, da det var på tide at skifte den ud, som stod i lejligheden da vi købte den.

Tidligere har jeg bl.a. delt opskrifter på verdens bedste æblekage, en nem pæretrifli med knas og skum – opskrifter jeg har lavet på dampfunktion i ovnen, og i dag vil jeg dele min opskrift på klassisk crème brûlée med jer. Crème brûléen er lavet af bare 4 ingredienser, smager synderligt godt, men mit lille tvist er, at desserten ikke indeholder sukker, for ellers er den jo ikke ornli’ Sydhavnsmorsk.

Den smager dog stadig ligeså lækkert som den du kender fra før, hvis du spørger mig. Gram ovnen har faktisk en indstilling der hedder “crème brûlée”, hvilket jeg synes er super blæret, og selvfølgelig derfor måtte afprøve. Og resultatet er blevet super godt.

Det skal du bruge til 6 personer:

6 crème brûléeskåle

5 dl piskefløde

1 vanillestang

100 g Sukrin Gold

6 æggeblommer

3-4 spsk Sukrin Gold (eller kokossukker) til topping

Sådan gør du:

Stil ovnen på 150 grader over- og undervarme / alternativt tune ind på funktionen “crème brûlée, hvis du har dampovnen fra Gram, så klarer ovnen bagningen helt selv.

Split vaniljestangen, skrab frøene ud og put begge dele i en gryde sammen med piskefløden.

Kog det op, sluk for varmen og lad det afkøle i 10-15 min.

Pisk æggeblommer og Sukrin Gold sammen.

Hæld den varme fløde i forsigtigt, lidt efter lidt, imens du rører.

Si blandingen og fordel den i seks crème brûlée skåle.

Sæt skålene ind midt i ovnen i en dyb bageplade.

Hæld varmt vand i bagepladen, så det dækker halvdelen af skålene.

Lad det stå i ca 45 min til desserten er stiv men lidt blødere i midten.

Afkøl og opbevar skålene i køleskabet til servering.

Strø en lille spsk Sukrin Gold* eller kokossukker på toppen af hver dessert og karamelliser den ved hjælp af en brænder eller ved at sætte skålene på øverste rille på grill funktion nogle minutter i ovnen.

Servér!

*Pas på med at tage for meget Sukrin Gold på toppen – det smager ikke godt hvis laget er for tykt. Jeg har ikke selv prøvet med kokossukker, men har hørt at det skulle virke godt.

Sukkerfri rabarbergrød af 2 ingredienser

7 kommentarer / Desserter, Glutenfri, Morgenmad, Opskrifter, Sense, Sukkerfri, Sundere søde sager, Vegansk / Af May Silja

Jeg har de sidste seks uger spist efter senseprincipperne, og på de uger jeg har jeg eksperimenteret meget i køkkenet ift søde sager. Det er ikke længe siden jeg delte opskriften på en super god rabarbertærte, som tæller for et fuldt sensemåltid. I dag vil jeg dele opskriften på en fantastisk lækker rabarbergrød, lavet af bare 2 ingredienser, der selvfølgelig er sukkerfri og som tæller for grønt, hvis du (også) spiser efter senseprincipperne.

Find også opskriften på Rabarber-mazarintærter uden mel og sukker

Her er hvad du skal bruge til 1 person

200 g. friske rabarber

4 spsk Sukrin Gold

1/2 dl vand

Evt. 1/2 tsk vanillepulver

Evt. 1 spsk Gul Fiber HUSK (kan undlades)

Sådan gør du

Skær bladene fra dine rabarber, snit stængerne i mindre stykker og kog dem i en gryde i ca. 20 min. sammen med vand og Sukrin Gold. Tilsæt evt. vanillepulver og Fiber HUSK undervejs. Når massen er ‘sammenkogt’ i en tykkere grød hældes grøden i en skål/beholder og stilles på køl. Grøden spises kold, evt. med lidt (natur)mælk/fløde/skyr/græsk yoghurt. Perfekt morgenmads-suplement.

Ifølge senseprincipperne tæller rabarber som HF 1, dvs. grønt. Derfor kan du sagtens spise hele portionen som en del af et fuldt måltid. Jeg har ofte spiste det ovenpå min morgenskyr med hakkede mandler ovenpå, plus et eller to kogte æg. Det mætter godt og smager fantastisk.

Find andre senseopskrifter; sense gulerodskage – et fuldt måltid, sense romkugler, sense chokoladekage…

Sund gluten- og sukkerfri rabarbertærte. Spis den som et fuldt måltid!

Skriv en kommentar / Desserter, Frokost og aftensmad, Glutenfri, Kager, Morgenmad, Opskrifter, Sense, Sukkerfri, Sundere søde sager / Af May Silja

Det er rabarbersæson og SÅ skal man da ha’ denne gluten- og sukkerfri rabarbertærte. Efter at jeg er begyndt at spise efter senseprincipperne er jeg også begyndt at eksperimentere mere i kager, der kan spises som et fuldt måltid. Og det kan denne tærte.

Rabarber tæller for grønt efter senseprincipperne, og derfor spiser jeg hele kagen i ét måltid – og napper evt. en gulerod ved siden af, hvis jeg er mere sulten.

Det skal du bruge til 1 person (1 kage i en form på ca. 10 x 12 cm)

Bunden

1 dl (glutenfri) havregryn

2 spsk hassenødder eller mandler (tærten bliver sødere og får mere marcipan-agtig smag når du bruger mandler)

1 dl (vanille)skyr

2 æg

1 spsk gul Fiber HUSK

1-2 spsk Sukrin Gold

Citronskal fra en halv øko-citron

Topping

2 håndfulde fintsnittede rabarber (ca 150 g)

2-3 spsk Sukrin Gold

1 spsk hakkede hasselnødder eller mandler

Sådan gør du

Blend havregryn og nødder i hakker/blender til mel. Tilføj resten af ingredienserne til bunden.

Varm ovnen på 180 C varmluft og smid dine hakkede rabarber i ovnen i 5 min. Hænd dem efterfølgende ovenpå din dej og mas dem lidt ned i dejen, og drys med Sukrin Gold, og drys de hakkede nødder ovenpå. Stil kagen midt i onvne i ca. 20 min. til den er bagt færdig.

Kan spises med det samme, men smager endnu bedre kold dagen efter, men husk at have kagen på køl! Lav evt. en firedobbeltportion så har du til fire måltider.

Vil du ha’ flere kager-som-fuldt-måltid opskrifter? Så find dem herunder!