Familie
5 sundere hverdagskager til børn og voksne
I forrige uge skrev jeg et længere indlæg om vigtigheden af godt fodtøj til både børn og voksne. Jeg er vokset op i et kollektiv
21/09/2017
4 kommentarer
May
Følg mig på instagram @maysilja.dk
Spicy Thai oksekødssalat
Holy monster, det er ikke fordi man kan kalde mig prof mad-fotograf, MEN smagen af denne spicy Thai-salat, fejler bestemt ingenting. Tværtimod. Thai-mad er klart på min top fem liste over favorit-spise (og jeg er så heldig, at sku’ på Thai restaurant med hende her i aften). Denne salat er lidt anderledes end traditionelle salater med dens spicy hjemmelavede dressing. Og så gør det heller ikke noget, at den er møg nem at lave! 🙂
Det skal du bruge til to personer:
1 stor (god) bøf, fx højreb eller ribeye (ca. 300 gram)
1/2 bakke (50 g) salatblade – fx spinat
1 rød peberfrugt
10-15 cherrytomater
Forårsløg
1 håndfuld frisk koriander og mynte
Lidt tørstegte cashewnødder (usaltede)
(1 flaske rødvin og to rødvinsglas)
Dressingen laves af:
1 spsk honning
Saften af 1 lime
1 frisk rød chili
2 tsk friskrevet ingefær
2 spsk fiskesauce
1 tsk soya
1 fed presset hvidløg
– Mix det hele
Bøffen steges et par minutter på hver side, så den ikke er gennemstegt, og mør. Skær bøffen i 2 cm skiver. Fordel salaten i bunden af to tallerkener, skær peberfrugten i strimler, forårsløgene i ringe, cherrytomaterne i halve, og krydderurterne hakkes og alt lægges på salatbladene. Kødet og nødderne lægges på toppen og dressingen hældes ud over.
(Rødvinen hældes i glassene – I læner hovedet ca. 90 grader tilbage, drikker – og spiser salaten dertil) 😉
Del på Facebook
Relaterede indlæg
Desserter
Nem bananbrownie – uden mel og sukker
Bananbrownie er ikke det værste jeg ved 😉 Prøv den selv! 🙂 Det skal du bruge til 4 stykker kage (ca. 800 kcal i alt)
31/03/2019
Ingen kommentarer
Familie
KOKOSKUGLER af TRE ingredienser
Jeg er fuldstændig vild med alt der står kokos foran. Jeg har netop lavet disse kokoskugler, som bare kræver TRE ingredienser, som også LCHF-dyrkere kan
06/03/2016
25 kommentarer
May
Velkommen! Jeg hedder May, er 39 år, gift med Martin og mor til Uma fra `12 og Sofus fra `14. Når jeg ikke vander blomster i mit lille bådhus i Københavns Havn eller ripper nettet for nye rejsemål, laver lejlighed (er i gang med en sammenlægning af 3 lejligheder), bager jeg tonsvis af kager – gerne den slags man kan spise hver dag med god samvittighed, uden mel og sukker. Her på maysilja.dk deler jeg et hav af sundere opskrifter, rejse- og kulturoplevelser, boligrenovering og en masse andet.
2 kommentarer til “Spicy Thai oksekødssalat”
Ser sindssygt lækkert ud! Men grinte over det med rødvinen, “så læner i hoved 90 grader tilbage og drikker!” nok mere BÆLLER hahaha 90 grader.
😜👍🏾